Tidak banyak pengusaha yang memiliki komitment seimbang antara komitmen bisnis yang bersih dan komitmen sosial yang menabur kasih. Mr. Le adalah satu dari sedikit pebisnia yang berusaha melakukan upaya bisnis yang mengandalkan kualitas dangan bioteknology dan berbagai aktivitas aktivitas amal (Charity activities) yang peduli pada nilai-nilai kemanusiaan di seantero dunia. Trilogy nasehatnya untuk sukses dibisni : Jujurlah agar dapat dipercaya, Jadilah yang terbaik agar dapat bersaing, dan banyak-banyaklah beramal agar kita memiliki, layak dikedepankan ditengah gejolak dunia yang penuh sandiwara, dan doktri kapitalisme yang berusaha meraih keuntungan sebesar-besar untuk menumpuk kapital meskipun harus memeras tenaga kerja sebagai langkah efesiensi dengan jalan membayar murah sehingga pekerja sering melakukan demo untuk mendapat sekedar hak-haknya sebagaimana marak di Indonesia.
Berkaitan dengan itu, maka tulisan tentang Mr. Le dengan berbagai aktivitas amalnya, dan bagaimana mau berbagi dengan mereka yang bekerja sama yang terjalin dalam Jaringan Tiansi dunia, layak untuk menjadi masukan bagi kita semua, itulah pertimbangan mengapa pada edisi ini kami menampilkan tulisan tentang beliau.
LOVE - Feel it, Create it, Spread it. Be the Excellent Enterprise Citizens "While an enterprise is in its preliminary stage, it is the property of the owner; while the enterprise transforms into a multinational corporation, it should be the property of the society, the state and the people!"——By Chairman Li Jinyuan
As a trusted corporate citizen, TIENS has witnessed grave situations, and adhered to a philosophy of corporate social responsibility. "Originating from society and therefore contributing to society" as the corporate charitable philosophy, TIENS is dedicated to the development of social charities in China and the world to feel love, create love and spread love. From focusing on disadvantaged groups and supporting education to protecting the environment and helping the poor, TIENS has attempted to make a contribution to the harmonious development of international society.
TIENS has consistently nurtured children's health and growth for years. In May, 2010, "TIENS Scholarship Program for Outstanding Students" was set up between Tiens Group and three universities, namely, Central University of Finance and Economics, Dongbei University of Finance and Economics and Tianjin University of Finance and Economics. In 2007, "Li Jinyuan Charitable Fund" was founded at China Charity with the investment of RMB 30 million. On May 26, 2005 TIENS donated RMB 10 million to the Chinese Red Cross Society to found the TIENS Charity Fund, and launched the TIENS Education Assistance Program and TIENS Western China Talent Cultivation Program to improve school conditions, promote the development of primary education in poverty-stricken and minority areas, and assist school leavers. In May 2002 TIENS donated 100 million Rupiah to Indonesian SOS Children Villages for the development of local SOS Children Villages. In June 2002 TIENS donated to the Ghana Children's Fund. From 2008 to 2010, Tiens Group has donated products valuing more than 1 million Rand and USD 100 thousand in cash to the children at Soweto AIDS Orphanage which help the improvement of the orphanage surroundings. The generous donations of Tiens Group have helped children all over the world maintain their health and happiness.
"Could I get mansions covering ten thousand miles, I'd house all the poor scholars and make them beam with smiles." said Du Fu, the great poet of the Tang Dynasty in Chinese history. This message guides Mr. Li Jinyuan to spread good fortune based on brotherly love to all citizens of the world. When the catastrophic floods in the Yangtze and Songhua Rivers happened in 1998, TIENS donated RMB 22 million to the people in the disaster area. When the SARS epidemic struck in the spring of 2003, Mr. Li Jinyuan, who was in Africa at the time, immediately returned to China, and held an urgent meeting the same night to donate RMB 3 million and healthcare products valued RMB 42 million. Money and materials valued more than RMB 23 million was donated to Wenchuan and other earthquake disaster areas in 2008. In 2010, the first donation valued RMB 7 million including money and materials was endowed to Yushu, Qinghai earthquake disaster area.
The love that TIENS has for mankind is a genuine friendship across borders. Where there is a disaster, TIENS is there to offer assistance. The tsunami produced a hell on earth for the people of Southeast Asia, where many families were broken up and without hope. Although the tsunami was merciless, humans were merciful. Under the leadership of Mr. Li Jinyuan, TIENS citizens donated approximately RMB 4 million to the disaster area.
It is common for TIENS to donate to charities of all races and ethnicities. Since 2003 TIENS has developed into a sophisticated charity with an efficient method of dispersing donations. TIENS Group founded the TIENS Meijing International Love Foundation in order to donate to public charities. Up till now, TIENS has donated more than RMB 1.5 billion to social charities across the world. TIENS considers its charitable giving an all-embracing, border-crossing, never-ending duty.
11th March, 2011
Charity Activities in 2011
December 16On December 16, Tiens Peru Branch Company proactively responded to the Group’s charity concept of “LOVE - Feel it, Create it, Spread it.”, and voluntarily organized an activity to give free Christmas presents and Tiens products to children in WAWA WASI, a kindergarten built by the Peru Ministry of Social Development, which is a great move to make these children feel that love can be found everywhere in the world, and the love and warmth of TIENS will be always together with them.
November 19On November 19, the Tiens Africa Regional Annual Conference was held at Sandton International Convention Center in Johannesburg, South Africa in a grand style. At the meeting, Tiens Group donated to children in orphanages 10,000 Rand and Tiens health products equivalent to 200,000 Rand.TIENS also initiated a nationwide charity activity to “donate to AIDS patients in South Africa”, with an aim to call on the vast Tiens citizens to spread their love to AIDS children and make more people to show their love in the course of working for TIENS”, so as to spread the charity concept of “LOVE - Feel it, Create it, Spread it.” to each corner of the world.
November 12
On October 23, 2011 at 13:41 local time, an earthquake with the magnitude of 7.2 struck Turkey, leaving hundreds of people stuck in ruins, and over 2000 buildings destructed. On November 9, another earthquake with magnitude of 5.6 attacked the country, which killed many people and leaving many homeless.On November 12, the staff of Tiens Turkey Branch Company rushed to the most devastated disaster area, and visited the victims with quilts and foods, which made them feel the great love and sense of humanity of Tiens citizens.November 8Under the theme “Letting Music Enter Schoolyard, Adding Happiness to Growth”, “Tiens Music Classroom” charitable donation event, co-organized by Tiens Group together with TIENS Meijing International Charitable Foundation opened at Liaoning Grand Theater in Shenyang. Ms. Bai Ping, vice president of Tiens Group and president of Tiens Global Direct Selling Business Division, paid a special visit to the site of event; Ms. Wang Qian, principal of Tiens Boai Primary School, located in Linjiagou, Chaoyang City, Liaoning Province, teacher and student representatives from the primary school, leaders of Tiens Group, and Mr. Guo Feng, a famous musician, attended the event.Vice president Bai Ping presented Tiens Boai Primary School in Linjiagou, Chaoyang City, Liaoning Province, with an exquisite piano and some school supplies on behalf of Tiens Group. At the same time, excellent dealer representatives of Tiens Group presented the children with some sports equipment worth ten thousand yuan
.October 31October 31 The “LOVE - Feel it, Create it, Spread it- 2011 Tiens Boai (in English, Boai means universal love) Education Supporting Plan” activity co-organized by Tiens Group and TIENS Meijing International Charitable Foundation was held in the headquarters of Tiens Group, i.e. Tiens International Health Industrial Park in Wuqing Economic Development Zone.Bai Ping and Yan Yupeng, vice presidents of Tiens Group, Li Yangwei, president of Tianshi College, teacher and student representatives of Tiens Boai Primary School in Ji County, Tianjin, and education supporting volunteers from Tianshi College participated in this event. 2011 Tiens Boai Education Supporting Plan will reach Ji County in near future.
October 12
On October 12, 2011, upon hearing the news that most regions of Thailand are suffering from the most severe flood disaster over the recent half century, Miss Bai Ping, Vice President of Tiens Group, President of Tiens Global Direct Selling Business Division, and Vice President of TIENS Meijing International Charitable Foundation, hurried to the National Command Center for Flood-Fighting of Thailand at Bangkok and, on behalf of Mr. Li Jinyuan, Chairman of Tiens Group, as well as all Tiens management team and business partners around the world, made a donation of THB one million (equivalent to RMB 200 thousand yuan) to the flood victims there, showing Tiens’ deep affection towards Thai people.
October 5 On October 5, Tiens Group Japan Branch carried out a series of supporting activities to the victims and affected areas of earthquake March 11, 2011 in Japan. This is the second time that Tiens Group had donated to earthquake-hit regions. Besides the fund provided by the Japanese Branch, the donation is commonly collected by Tiens distributors and employees all over the world. The total amount of the donation fund is about 7.2 million yen, which was donated to 「Social Welfare Legal Person and Central Authority Common Donation Foundation」.AugustIn August, in order to improve the fire-fighting equipments of the Wuqing Branch Team of Tianjin Fire-fighting Bureau, and to improve the living and training quality of the officers, Tiens Chairman Li Jinyuan particularly donated RMB 100,000 yuan to the Wuqing Branch Team.AugustAt the approach of the 16th anniversary celebration of Tiens Group, Tiens Group was officially approved to be a member of Business Alliance for Sustainability launched by WWF. The company will work with WWF to make contributions to China’s environmental protection cause.
July 26
On July 26th, according to the inspection of the environmental protection department in Mianyang City, the water quality in Jiangyou and Mianyang sections of Fujiang River does not comply with several indexes, causing emergency water demands of 200,000 people in Mianyang region. Thanks to the coordination of the leaders of Tiens Mianyang and Sichuan Branch Companies, they contacted the barreled water companies in Chendu to deliver the water at the night of July 26th, and hundreds of barreled water filled with the love and care of Tiens citizens reached local Tiens business partners on 27th, which is a good reflection of the devotion of TIENS in charity cause.
July 16 On July 16th, 2011, the charity activity of "Tiens Music Classroom" themed on “bring music into school; let children grow up with happiness”, sponsored by Tiens Group, was held at the Jincheng Theater in Lanzhou City, Gansu Province. Tiens Chairman Li Jinyuan was also present to donate a brand-new piano, many books and school supplies to the Tiens Boai Primary School in Baihe town, Nanli County, Gansu Province, which was funded by the group four years ago.
June 16 On June 16, Miss Bai Ping – Vice President of Tiens Group, President of Tiens Global Direct Selling Business Division, met with Abdullah, Minister of Bengal Food and Disaster Relieving and Preventing Ministry. Learning that Bengal is a country frequented by natural disasters, Miss Baiping, on behalf of Tiens Group, donated 200,000 takas to Bangladeshis affected by disasters. For Tiens citizen, this is another chance for them to send their love to others.
June 1 On June 1st, as in the past years, Tiens headquarters of the Central Asia Sub-region, European-Asian Region and Tiens Alma-ata Branch Company in Kazakhstan donated the charity funds of 0.5 million KZT, as well as a large number of stationary and candy contributed by the company staff and part of its business partners to the orphanage in Alma-ata, Kazakhstan.May 28On May 28, Shanxi Branch of Tiens Group, together with Shanxi Charity, sent their love and affection to children of Sanyuan County Dongzhou Welfare Home in presence of media such as Shanxi TV and ETV. Staff of Shaanxi Branch of Tiens Group and its business partners jointly donated 100 sets of articles for daily use, study articles, sports equipment, toys and other supplies to more than 100 children with the hope that those children could live a happy and healthy life.
May 26 On May 26th, when the ceremonial conference of the 5th anniversary of TIENS Burma Branch Company was held, Tiens Group Chairman Li Jinyuan had a nice talk with Mr. Wu Ruimin, Governor of Rangoon State. Meanwhile, Mr. Li Jinyuan also donated 10,000,000 Burma Kyat to the Burmese people for the prevention and cure of dengue fever and other dangerous diseases that frequently occur in monsoon under the management of the government, which reflected Tiens peoples charitable hearts once again, and the groups effort to spread its charity concept of "feel love, create love and spread love."
May 18 On May 18th, 2011, the 2011 Memorial Ceremony of Tiens Group China Region "May 18 Benevolence Day" was grandly held. At the ceremony, Tiens Group and China Foundation for Poverty Alleviation jointly launched "Tiens Big Hands Holding Small Hands Sight Regaining Plan". Meanwhile, leaders of Tiens Group decided to use part of the ticket income of this ceremony to build a Tiens loving-heart dinning hall for the children of Tiens Love School in Ji County, Tianjin.
May 17 On May 17th, one day before the Sixth TIENS Benevolence Day, the direct sub-region of Africa donated products worth 300,000 ZAR to the Soweto AIDS Orphanage in South Africa, which is the fifth donation activity held in this orphanage by TIENS in 3 years.
May 11 On May 11th, Tiens Nigeria Branch Company donated products equivalent to USD 6000 to the Lagos Deaf and Dumb Persons Federation, so as to help the disabled persons to recover sooner.May 10On May 10, 2011, the "Let Love Fly High-The Return Visit to Tiens Love School in Ji County, Tianjin, Guo Feng Piano Donation & Tiens Loving-heart Education Assistance Activity Launching Ceremony" co-sponsored by Tianjin Red Cross and Tiens Group China was held in Tiens Love Primary School in Bieshan Township, Jin County. Tiens Group cooperates with Guo Feng, the famous musician, donating teaching musical instruments and books to Tiens love schools and schools with demands around China and launching a series of activities of "Tiens Love Music Classroom". To express the loving heart of Tiens people and the dreams with music has also demonstrated Tiens philosophy and culture of charitable love. In the event, Tianjin Tianshi College was launched the loving-heart education assistance event to provide education and assistance for students of more Tiens love schools, and to sow love and hope in their hearts.
May 10 On May 10th, 2011, the whole staff of Tiens Latvia Branch Company in European Region, and part of Chinese in the country visited an orphanage in the capital city of Riga, and launched a charitable donation activity. The donations include ice chest, clothing, toys, specially designed toothbrush for disabled children, as well as other articles for daily use and food, with a total value of USD 2500.
March 24 On March 24, 2011, an earthquake measuring about 7.2 on the Richter scale ravaged Myanmar and caused casualty and severe property losses. Tiens Group donated 20 million kyats (converted into RMB 152,688 Yuan) to people in the earthquake stricken area.
March 11 On March 11, 2011, an earthquake measuring about 9.0 on the Richter scale ravaged Japan before triggering a tsunami. Tiens Group donated RMB 150,000 to Tiens Japanese partners affected by the earthquake at the very first moment to enable them to feel the warmth of Tiens great family.
Tianshi CollegeVisit：www.tianshi.edu.cn Invested by Tiens Group Co.,Ltd,
Tianshi College was esblished in 1999 with the approval of Ministry of Education and then upgraded to an undergraduate institution in 2008. It is the only private higher-education institution in Tianjin. Under the governance of the board of directors with responsibilities lying on the dean, Tianshi College is chaired by Mr. Li Jinyuan, the Chairman of Tiens Group, and Lu Huansheng, former Vice Mayor of Tianjin, is the honorary dean.
With the objective to "cultivate senior practical talents for the whole country based in Tianjin", Tianshi College fully implements the scientific outlook on development, cooperates with enterprises by combining industry, college and research, and achieves all-round (moral, intellectual, physical and aesthetic) development of students by focusing on nurturing senior practical talents, advocating quality-oriented education and developing technology application ability. There are eight faculties in the college including economics and management, electronics and computer science, foreign languages, art and design, biological engineering, automation, business and continuing education faculties.
There are currently 12 bachelor majors including computer science and technology, electronic information engineering, marketing, financial management, English, art and design, animation, human resource management, labor and social security, automation, communications engineering and biological engineering, 12 higher vocational majors including marketing, electronic business, business management, computer network technology, computer applications technology, electronic information engineering technology, communications technology, business English, international trade practice, foreign-related tourism, computer art design and animated films. The college has more than 3,400 undergraduates from 23 provinces, cities and autonomous regions. The average employment rates of recent years have remained above 95%.
With beautiful environment and convenient transportation, Tianshi College has a powerful teacher resource and rich teaching experience. There are 231 full-time teachers, including 43 teachers with senior professional title (18.61% of all full-time teachers), 59 teachers with sub-senior professional title (25.54% of all full-time teachers) and 60 teachers with middle professional title (25.91% of all full-time teachers). 93 teachers have master's degree or above, which is 40.26% of all full-time teachers. The hardware environment of student apartments, canteen, multi-media classrooms, library, sports center, laboratories and gigabit backbone network in the campus has provided a solid foundation for talent production. In addition, Tianshi College has done considerable work in building extracurricular training bases. It has so far been cooperating with 28 well-known enterprises such as Microsoft and Tianjin Tiandy Digital Technology Co., Ltd to provide an easy access for students' practice, training and employment. Apart from higher education, Tianshi College is also devoted to provide social service. Under the approval of Tianjin Education Commission, the college offers adult higher education, and undertakes the program of online education and learning center of Tianjin University.
For the past 11 years since its establishment, Tianshi College has earned remarkable reputation for its strict education administration and good education quality. It has been awarded as "advanced private school of Tianjin", "civilized school of Tianjin", and "advanced unit of students' work of Tianjin".
Overall Airscape of International University（Click for the big picture）TIENS Internatioanl Health Industrial Park, a nearly RMB 7 billion investment project of Tiens Group that covers an area of one square kilometers.The park integrates product research & development, pilot-scale experiments, manufacturing, global logistics, international marketing, international education and training, international tourism and seminar, international rehabilitation, fitness healthcare, and health management. By combining production, studies and research, the park has become a multifunction industrial park characterized by automated production and distribution, multidenominational warehouse storages, modernized operation, people-oriented management, and eco-friendly sustainable development. It provides broad space and serves as a demontration base for the development of Tianshi College by the way of cooperating with enterprises and combinining industry, college and research. It also offers a desirable amount of job opportunities for eminent students graduated from the college.
Up to now, Tiens Group has totally invested RMB 670 million in building Tianshi College, and plans to beef up the investment in response to China's policy to develop Tianjin Binhai New District to build an international university with an area of 3.2 square kilometres and a construction area of two million and one hundred thousand square meters that accommodate 30,000 students with 20 faculties and 120 majors.
Jepang memasyarakatkan tempe dengan semboyan, ”makanan enak belum tentu sehat, Makanan sehat belum Tentu enak, makan enak dan sehat adalah Tempe”, hal ini menunjukan bahwa tempe semakin mengglobal dan sangat prospektif menjadi mekanan global. Sayangnya tempe segar, mudah sekali membusuk (semangit – jw) dan menjadi tidak disukai kecuali untuk bumbu tertentu (bobor, mangut).
Untuk mendapatkan manfaat tempe dalam jangka panjang, sekaligus mudah diolah menjadi berbagai menu, maka mengubah tempe menjadi tepung tempe adalah sebuah pilihan rasional
Tepung tempe pada akhirnya dapat dimanfaatkan untuk mengganti tepung -tepung pati (tepung dengan kandungan gizi karbohidrat) seperti tepung beras, terigu, tapioka maizena sehingga disvertisifikasi nilai gizi dapat dilakukan. Atau untuk beberapa alasan, tepung tempe ini dapat digunakan dengan dikombinasikan bersama tepung lain sesuai menu yang diinginkan. Dengan demikian dapat diciptakan menu seimbang, karena pada umumnya makanan utama penduduk dunia adalah karbohidrat, jika lauk atau gorengannya juga menggunakan tepung karbohidrat, maka diperoleh asupan nilai gizi yang kurang seimbang, terlalu besar karbohidratnya.
Nilai Gizi Tempe
Kandungan dan Komposisi gizi tempe baik kadar protein, lemak, dan karbohidratnya tidak banyak berubah dibandingkan dengan bahan asalnya, kedelai. Namun, karena adanya enzim pencernaan yang dihasilkan oleh Rhizopus Orizai, Rizopus Stoloniferus, dan Rizopus Oligosporus, maka protein, lemak, dan karbohidrat pada tempe menjadi lebih mudah dicerna di dalam tubuh dibandingkan yang terdapat dalam kedelai. Oleh karena itu, tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur (dari bayi hingga lansia), sehingga bisa disebut sebagai makanan semua umur.
Hasil fermentasi kedelai ini berpotensi untuk digunakan melawan radikal bebas, sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, zt kholestelolitik (pengurai kolesterol), pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain-lain
Secara kimiawi, terjadi beberapa hal yang menguntungkan pada tempe dibandingkan kedelai. Hal ini dapat dilihat dari meningkatnya kadar padatan terlarut, nitrogen terlarut, asam amino bebas, asam lemak bebas, nilai cerna, nilai efisiensi protein, serta skor proteinnya.
Kandungan gizi tempe dinyatakan dalam berbagai penelitian ternyata lebih mudah dicerna, diserap, dan dimanfaatkan tubuh dibandingkan dengan yang ada dalam kedelai. Ini telah dibuktikan pada bayi dan anak balita penderita gizi buruk dan diare kronis. Dengan pemberian tempe , pertumbuhan berat badan penderita gizi buruk akan meningkat dan diare menjadi sembuh dalam waktu singkat. Pengolahan kedelai menjadi tempe akan menurunkan kadar raffinosa dan stakiosa, yaitu suatu senyawa penyebab timbulnya gejala flatulensi (kembung perut).
Mutu gizi tempe yang tinggi memungkinkan penambahan tempe untuk meningkatkan mutu serealia dan umbi-umbian. Hidangan makanan sehari-hari yang terdiri dari nasi, jagung, atau tiwul akan meningkat mutu gizinya bila ditambah tempe .
Tempe goreng dengan berat sekitar 50 gr sudah cukup untuk meningkatkan mutu gizi 200 g nasi. Bahan makanan campuran beras-tempe, jagung-tempe, gaplek-tempe, dalam perbandingan 7:3, sudah cukup baik untuk diberikan kepada anak balita.
Asam Lemak
Saat pembuatan tempe, selama proses fermentasi tempe , terdapat tendensi adanya peningkatan derajat ketidakjenuhan terhadap lemak. Dengan demikian, asam lemak tidak jenuh majemuk (polyunsaturated fatty acids, PUFA) meningkat jumlahnya. Dalam proses itu asam palmitat dan asam linoleat sedikit mengalami penurunan, sedangkan kenaikan terjadi pada asam oleat dan linolenat (asam linolenat tidak terdapat pada kedelai). Asam lemak tidak jenuh mempunyai efek penurunan terhadap kandungan kolesterol serum, sehingga dapat menetralkan efek negatif sterol di dalam tubuh.
Vitamin
Dua kelompok vitamin terdapat pada tempe , yaitu larut air (vitamin B kompleks) dan larut lemak (vitamin A, D, E, dan K). Tempe merupakan sumber vitamin B yang sangat potensial. Jenis vitamin yang terkandung dalam tempe antara lain vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), asam pantotenat, asam nikotinat (niasin), vitamin B6 (piridoksin), dan B12 (sianokobalamin).
Vitamin B12 umumnya terdapat pada produk-produk hewani dan tidak dijumpai pada makanan nabati (sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian), namun tempe mengandung vitamin B12 sehingga tempe menjadi satu-satunya sumber vitamin yang potensial dari bahan pangan nabati. Kenaikan kadar vitamin B12 paling mencolok pada pembuatan tempe; vitamin B12 aktivitasnya meningkat sampai 33 kali selama fermentasi dari kedelai, riboflavin naik sekitar 8-47 kali, piridoksin 4-14 kali, niasin 2-5 kali, biotin 2-3 kali, asam folat 4-5 kali, dan asam pantotenat 2 kali lipat. Vitamin ini tidak diproduksi oleh kapang tempe , tetapi oleh bakteri kontaminan seperti Klebsiella pneumoniae dan Citrobacter freundii.
Vitamin B12 atau Cobalamin, dalam kombinasi dengan Folacin (Vitamin B12 juga dikenali sebagai Asid Folik)vitamin ini digunakan untuk pembentukan sel darah merah membantu dan mengekalkan pelindung selaput saraf. Kekurangan Simtom kekurangan Vitamin B12 ialah: Pernicious Anemia Lumpuh otot dan urat saraf.
Kadar vitamin B12 dalam tempe berkisar antara 1,5 sampai 6,3 mikrogram per 100 gram tempe kering. Jumlah ini telah dapat mencukupi kebutuhan vitamin B12 seseorang per hari. Dengan adanya vitamin B12 pada tempe , para vegetarian tidak perlu merasa khawatir akan kekurangan vitamin B12, sepanjang mereka melibatkan tempe dalam menu hariannya.
Mineral
Tempe mengandung mineral makro dan mikro dalam jumlah yang cukup. Jumlah mineral besi, tembaga, dan zink berturut-turut adalah 9,39; 2,87; dan 8,05 mg setiap 100 g tempe . Adanya Zink ini menjadi tempe sebagai sumbur katalis berbagai reaksi tubuh, karena zink merupakan aktivator 200-300 enzim dan hormon. Zink juga dapat meningkatkan kecerdasan, pertumbuhan, penglihatan bahkan reproduksi.
Rizhopus orizai, Rizopus stoloniferus dan Rizopus oligosporus dapat menghasilkan enzim fitase yang akan menguraikan asam fitat (yang mengikat beberapa mineral) menjadi fosfor dan inositol. Dengan terurainya asam fitat, mineral-mineral tertentu (seperti besi, kalsium, magnesium, dan zink) menjadi lebih tersedia untuk dimanfaatkan tubuh.
Antioksidan
Di dalam tempe juga ditemukan suatu zat antioksidan dalam bentuk isoflavon. Seperti halnya vitamin C, E, dan karotenoid, isoflavon juga merupakan antioksidan yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menghentikan reaksi pembentukan radikal bebas.
Dalam kedelai terdapat tiga jenis isoflavon, yaitu daidzein, glisitein, dan genistein. Pada tempe , di samping ketiga jenis isoflavon tersebut juga terdapat antioksidan faktor II (6,7,4-trihidroksi isoflavon) yang mempunyai sifat antioksidan paling kuat dibandingkan dengan isoflavon dalam kedelai. Antioksidan ini disintesis pada saat terjadinya proses fermentasi kedelai menjadi tempe oleh bakteri Micrococcus luteus dan Coreyne bacterium.
Penuaan (aging) dapat dihambat bila dalam makanan yang dikonsumsi sehari-hari mengandung antioksidan yang cukup. Karena tempe merupakan sumber antioksidan yang baik, konsumsinya dalam jumlah cukup secara teratur dapat mencegah terjadinya proses penuaan dini. Dengan kata lain tempe adalah makanan yang bikin awet muda.
Penelitian yang dilakukan di Universitas North Carolina, Amerika Serikat, menemukan bahwa genestein dan fitoestrogen yang terdapat pada tempe ternyata dapat mencegah kanker prostat dan payudara.
Rubahlah paradigma kita selama ini yang seolah olah menyepelekan tempa dengan meluasnya umpatan "mental tempe". Padahal tempe begitu penuh manfaat. Sementara itu, berbagai fast food, justru terbukti sebagai pembunuh nomor satu di Amerika Serikat.
Memang, dengan tampilan tempe segar seperti itu, menjadikan tempe kurang mengundang selera. Namun ketika tempe diawetkan dengan pengeringan dan dijadikan tepung, maka pengolahan tempe menjadi berbagai menu baru baik lokal maupun internatsional.
Dapatkan manfaat tempe dalam berbagai menu sajian . Anda dapat mengolahnya menjadi , Nugget, Epikatsu, Ninikukatsu, Kanikukatsu, Bakso, Spagetti, frenfrice, Chicken katsu,puyunghay,tempekatsu,Burger, omelet,Risoles, Pergedel, Tembro (tempe di Jero), Arem - Arem Pasta Tempe dll, semua hasil olahan berbahan tepung tempe baik sebagai subtitusi maupun kombinasi. Perhatikan aneka produk olahan berbahan tepung te,pe berikut :
Bagaimana pendapat konsumen etelah menikmati berbagai produk olehan berbahan tepung tempe ? Klik Video berikut :
Spagetty Tempe :
Dengan mengganti tepung karbohidrat (Beras, Terigu, Tapioka, Maizena) atau menguranginya dengan mengkombinasikannya dengan tepung tempe, maka peningkatan dan diversifikasi gizi pada asupan makanan kita menjadi lebih baik. Jika anda ingin mendapatkan Tepung Tempe : Delicious and Healthy Food, silakan hubungi kami.
Harga Rp.3.750 per Ons. Pesan minimal 1 kg tambah ongkos kirim 15 %.
Just Call : +6281287987921
Darwono Tuan Guru (Face Book) @TuanGuruDarwono Jakarta Educator, Trainer, Social Worker, Actor, Author, Public Speaker, http://www.doitsoteam.blogspot.com
Sakitnya Ibu Negara, segera mengundang perdebatan di sosial media twitter. Terkait dengan infesksi Salmonella typhosa itu, segera mengundang komentar terutama terfokus pada buruknya sanitasi. Meski bisa saja buruknya sanitasi mengakibatkan bakteri itu berkembang, namun untuk seorang ibu negara yang hidup di lingkungan serba bersih bahkan boleh dikatakan steril. Meski kadang berkunjung kemasyarakat, namun dapat dipastikan tempat kunjungan juga telah “disetrilisasi” dalam makna fisik maupun sosial.
Oleh karenanya, terjangkitnya Ibu Negara dengan penyakit typhose boleh jadi terkait dengan realitas sebagaimana digambarkan dalam Darwono’s Hypothes beberapa tahun lalu. Pada prinsipnya Darwono’s Hypothesa mengungkapkan :
Berbagai perubahan lingkungan akibat polutan, black hole, global warming telah menjadikan atmosfir sebagai tabung reaksi mutasi raksasa dimana mikroorganisme berubah sikat dan karakteristiknya .
Konsekuensinya, berbagai imunisasi, dan peningkatan imunologi spesifik yang berlandas pada karakteristik mikroorganisme lama menjadi tidak efektif lagi menghadapi serangan mikroorganisme yg telah menjadi mutan, yang boleh jadi tingkat keganasannya telah meningkat secara signifikan. Dunia terancam dg ledakan penyakit 2 akhibat mutan
Bukti dari hipothesa ini telah banyak terjadi. Beberapa penyakit epidemis yang telah dinyatakan bebas, merebak berjangkit lagi. Cholera (Vibrio cholera), Tipes (Salmonella typhosa) dan berbagai mutan mikroorganisme lain telah menambah bukti. Sudah barang tentu, researh ilmiah sangat dibutuhkan untuk membuktikan Darwono’s Hypothesa ini untuk dapat diakui kebenarannya.
Dengan realitas seperti itu, maka penanganan kesehatan yg berpijak pada research lama dapat diprediksikan tidak akan membawa hasil, harus ada Revolusi bidang kedokteran dalam menghadapi booming mutan mikroorganisme pathogen ini.
Alam diciptakan Allah SWT dengan hukum keseimbangan yg unik. Alam memiliki mekanisme yg unik dalam menyelaraskan berbagai komonen dan perubahan-perubahannya.. Kedokteran yg berprinsip pada keunikan alam dan kaidah hukum Allah adalah pilihan alternatif untuk menghadapi booming mutan. Inilah yang kami sebut sebagai Kedokteran Holistic.
“Three Principles of Our Holistic Medical Concept are Based on Modern Medical Techonology, Application of Eastern Harmonic Therapy and third is Spiritual Value Commitment.
Modern Medical technology
Pada tahap diagnosa, dimana kita tidak memasukan apapun ke dalam system tubuh, penerapan Teknology Kedokteran Moderna dapat menambah akurasi dalam mendiagnosa penyakit. Berbagai reagent kimiawi yang spesifik dan sensitif, digunakan pada tahapan ini. Meskipun demikian berbagai Cara Daignosa berdasar kearifan penyembuhan Timur Juga digunakan. Hal ini terutama diaplikasikan dalam kondisi dimana kita dituntut melakukan tindakan yang cepat.
Penyembuhan Timur Yang Harmonis
Telah lama dikelanal cara penyembuhan timur yang menekankan keharmonisan dengan alam. Dalam konsep ini, apapun yang kita lakukan terhubung dan berkonsekuensi dengan alam. Alam juga telah menyediakan mekanismenya yang unik beserta proses penyeimbangannya. Akan selalu ada pasangan atas berbagai hal di alami. Jika kita melakukan aksi, maka alam menyediakan pula reaksinya. Jika ada toksin , alam juga menyediakan antitoxinnya.
Setiap penyakit pasti ada obatnya, hal ini bukan berarti satu obat untuk semua penyakit. Ketersediaan “penyembuh” di alam tidak disangsiukan lagi, tugas kitalah untuk menemukan dan memanfaatkan cadangan alami ini dengan bijak.
Memang, pada umumnya ketersediaan “penyembuh” di alam selalu berada dalam kondisi menyatu dengan komponen lain. Pemanfaatan dari berbagai “komponen alamiah” ini langsung dari organismenya, terbukti jauh dari dosis penyembuhan. Demikian juga ketersediaan dalam bentuk Herbal, sudah barang tentu menyebabkan proses penyembuhan menjadi spekulatif karena masih tercampur dengan komponen lain dan impuritis –impuritisnya. Dengan kondisi zat aktif alamiah yang bercampur dengan komponen lain organisme, mengakibatkan dosis penyembuhanm tercapai saat konsumsi produk itu dalam jumlah yang sangat banyak.
Bioteknologi telah memberikan jalan keluar untuk masalah ini. Melalui salah satau teknik bioteknology, sel-sel atau bahkan sampai tingkat molekul tertentu (DNA) yang diperlukan untuk menghasilkan Zat aktif alamiah dapat dilakukan. Hasil teknology ini memungkinkan pengujian pengujian farmakologis dari zat aktif alamiah ini. Produk-produk yang telah diuji, ditentukan dosis nya dan diresepkan ini dikenal sebagai Fitopharmaka.
Pemanfaatn Fitopharmaka dalam Konsep Kesehatan holistik ini dikamsudkan untuk memperoleh penyembuhan yang efektif manjur, aman, dan rasional dalam makna dapat dipertanggungjawabkan secara ilmiah.
Komitment Pada Nilai Spiritual
Di dunia ini, terdapat berbagai bangsa, ethinik, dengan segala perbedaan-perbedaan termasuk perbedaan nilai-nilai spiritualnya. Satu produk yang diterima oleh satu masyarakat dengan nilai spiritual (Agama) tertentu, belum tentu dapat diterima oleh masyarakat dengan nilai spiritual (agama) lainnya. Perbedaan-perbedaan ini dihormati, sehingga dalam aplikasi therapinya pemilihan bahan-bahan penyembuh dengan komitmen pada nilai spiritual (keyakinan) pasien selalu dikedepankan. Sebagai contoh, untuk kaum muslimin, maka konsep halal – haram selalu menjadi bahan pertimbangan dalam praktek terapi The Holistic Medical Center.
Dengan komitment ini, kami dapat melayani semua yang membutuhkan penyembuhan dari berbagai latar belakang. Kami menyediakan pelayanan untuk seluruh masyarakt dan dengan cara menyeluruh. Inilah esensi dari The Holistic Medical Center.
Semoga dapat bermanfaat bagi kita semua.
Twitter : @tuangurudarwono Page FB : Darwono Tuan Guru
baca pula : Berfikir Holistik Tentang Kedokteran Holistik di www.doitsoteam.blogspot.com Darwono's Hypothesa di www.biotechnologygen.blogspot.com
Buah nangka muda sangat digemari sebagai bahan sayuran. Di Sumatera, terutama di Minangkabau, dikenal masakan gulai nangka. Di Jawa Barat buah nangka muda antara lain dimasak sebagai salah satu bahan sayur asam. Di Jawa Tengah dikenal berbagai macam masakan dengan bahan dasar buah nangka muda (disebut gori), seperti sayur lodeh, sayur megana, oseng-oseng gori, dan jangan gori (sayur nangka muda). Di Jogyakarta nangka muda terutama dimasak sebagai gudeg. Sementara di seputaran Jakarta dan Jawa Barat, bongkol bunga jantan (disebut babal atau tongtolang) kerap dijadikan bahan rujak.
Pada nangka masak, kadar natriumnya (Na) sangat rendah, yaitu 3 mg/100 g, sehingga rasio K terhadap Na mencapai 100:1. Tubuh seorang dewasa mengandung kalium (250 g) dua kali lebih banyak daripada natrium (110 g). Walapun demikian, biasanya konsumsi kalium dari bahan pangan lebih sedikit daripada natrium, terutama pada pangan-pangan olahan yang banyak menggunakan garam atau penyedap masakan (monosodium glutamat = MSG).
Buah nangka mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin B dalam bentuk senyawa thiamin, riboflavin, niacin, serta mengandung mineral seperti calcium, potassium, ferrum (zat besi), magnesium, dalam jumlah yang cukup banyak bila dibandingkan dengan berbagai nutrien lain. Beberapa manfaat nangka antara lain:
1. Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan
Nangka mampu membantu menyembuhkan borok lambung dan serat nangka sangat membantu mengatasi konstipasi (susah buang air besar). Dengan demikian, buah nangka mampu ikut membantu mencegah timbulnya kanker usus besar.
2. Memperkuat sistem imun
Buah nangka adalah sumber vitamin C yang sangat baik, sebagai antioksidan yag ampuh mencegah flu dan infeksi.
3. Proteksi terhadap kanker
Buah nangka mengandung fitonutrien seperti lignan, isoflavon, dan saponin yang membentuk proteksi tubuh melawan timbulnya kanker.
4. Menurunkan tekanan darah
Buah nangka mengandung potassium (kalium) yang penting dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh dan eletrolit sehingga bermanfaat positif terhadap pengaturan tekanan darah, sehingga mengurangi resiko serangan jantung dan stroke.
5. Membantu kesehatan indra penglihatan
Kandungan vitamin A dalam buah nangka akan membantu menjaga kesehatan mata. Selain itu, vitamin ini juga penting untuj menjaga kesehatan kulit dan membran mukosa (contohnya pada hidung di bagian dalam) dan meningkatkan fungsi sistem imun.
6. Peningkatan energi
Buah nangka dapat dipertimbangkan sebagai makanan penambah energi karena adanya kandungan gula sederhana seperti fruktosa dan sukrosa. Daging buahnya yang empuk, manis, dan halus dapat segera membuat kita merasa segar kembali.
Sukun (Artocarpus altilis)
Sukun sesungguhnya adalah kultivar yang terseleksi sehingga tak berbiji. Kata "sukun" dalam bahasa Jawa berarti "tanpa biji" dan dipakai untuk kultivar tanpa biji pada jenis buah lainnya, seperti jambu klutuk dan durian. "Moyangnya" yang berbiji (dan karenanya dianggap setengah liar) dikenal sebagai timbul, kulur (bahasa Sunda), atau kluwih (bahasa Jawa)
Secara tradisional, daun sukun telah dipakai untuk mengobati penyakit hati, inflamasi, jantung, dan ginjal. Sementara itu, di Taiwan, akar dan batang tanaman sukun dimanfaatkan untuk menyembuhkan sirosis (kanker hati).
Upaya penelitian dan pengembangan sukun sebagai obat telah dilakukan oleh Pusat Penelitian Kimia Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI). Sebelumnya, sukun lebih banyak diteliti untuk penyakit diabetes. Baru pada tahun 2004 sukun mulai dilirik untuk penyakit kardiovaskular.
Daun sukun yang lebar tersebut memiliki khasiat tersendiri bagi kesehatan kita. Hanya dengan mengkonsumsinya sehari satu gelas maka penyakit seperti gengguan ginjal, kolesterol tinggi, asam urat, dan lain sebagainya dapat diatasi dengan ramuan ini. Selain baik untuk ginjal, daun sukun ternyata juga jitu untuk meredam laju kolesterol jahat dalam darah. Seperti yang dialami oleh Imron. Menurutnya, setelah dua minggu, daun sukun mampu menurunkan kadar kolesterol darahnya.
Gangguan ginjal
Ambil segenggam daun sukun kering (kurang lebih 15 gram) yang telah dirajang atau dipotong kecil-kecil. Seduh dengan air panas seperti membuat teh. Ramuan tersebut disaring untuk diambil airnya. Rasanya memang agak pahit, untuk menguranginya dapat ditambahkan gula batu atau madu.
Cara lain, ambil 3 lembar daun hijau tua tetapi masih menempel di dahan. Cuci bersih pada air mengalir. Rajang daun-daun itu, lalu jemur (jangan langsung kena terik matahari) sampai kering, Siapkan wadah lalu isi dengan air bersih 2 liter. Wadah sebaiknya terbuat dari gerabah tanah, bisa juga berupa panci stainless steel. Didihkan sampai volume air tinggal separuhnya. Selanjutnya, tambahkan air bersih 1 liter, dan didihkan lagi sampai separuh. Ambil dan saring. Warna air rebusan daun sukun adalah merah, mirip teh. Karena rasanya agak pahit, boleh ditambahkan gula batu atau madu.
Penurun kalesterol
Ambil segenggam daun sukun yang sudah kering (15 gram), kemudian campur dengan daun bangle dengan ukuran yang sama atau dua sendok teh serbuk bangle. Seduh dengan air mendidih seperti membuat teh. Jika tak kuat rasa pahitnya, Anda juga bisa menambahkan rasa manis dari gula batu atau madu.
Asam urat
Ambil segenggam daun sukun yang telah dikeringkan (15 gram), campur dengan segenggam daun greges otot (atau dua sendok teh dalam bentuk serbuk). Seduh dengan air mendidih, lalu saring. Setelah dingin minum seperti halnya teh. Dapat juga ditambahkan gula batu atau madu.
Cermpedak
Tanaman buah-buahan dari famili Moraceae. Bentuk buah, rasa dan keharumannya seperti nangka, meski aromanya kerap kali menusuk kuat mirip buah durian.
Tanaman ini berasal dari Asia Tenggara, dan menyebar luas mulai dari wilayah Tenasserim di Burma, Semenanjung Malaya termasuk Thailand, dan sebagian Kepulauan Nusantara: Sumatra, Borneo, Sulawesi, Maluku hingga ke Papua. Juga banyak didapati di Jawa bagian barat.
Dikenal secara luas sebagai cempedak atau campedak, buah ini juga memiliki beberapa nama lokal seperti bangkong (Cempedak hutan/bentuk liar, Malaysia)[1], baroh (Kep. Lingga dan Johor), nangka beurit (Sunda), nongko cino (Jawa), tiwadak (Banjar) dan lain-lain.
Zat dalam per 100 gram buah cempedak terdapat Energy atau tenaga=117.0 (sangat tinggi, bahaya untuk pengidap kencing manis),Moisture= 66.7 g ,Protein= 2.5 g, lemak =0.4 g,Karbohidrat= 25.8 g,Fiber= 3.4 g,Ash =1.2 g,kalsium =40.0 mg,Phosphorous= 5.0 mg,besi =1.1 mg , Sodium =25.0 mg, Potassium= 246.0 mg,Carotene= 80 ug,Vitamin B1 =0.16 mg,Vitamin B2 =0.15 mgNiacin =0.5 mg ,Ascorbic Acid atau(Vitamin C) = 17.7 mg
Cempedak membantu menyehatkan mata, mengingat kandungan vitamin A-nya cukup tinggi, yaitu sekitar 200 SI per 100 gram. Vitamin A berperan dalam menjaga agar kornea mata agar selalu sehat. Mata yang normal biasanya mengeluarkan mukus, yaitu cairan lemak kental yang dikeluarkan sel epitel mukosa, sehingga membantu mencegah terjadinya infeksi.
Bila kekurangan vitamin A, sel epitel akan mengeluarkan keratin, sehingga sel-sel membran akan kering dan mengeras. Kondisi tersebut dikenal dengan istilah keratinisasi. Bila berlanjut akan menyebabkan penyakit xeroftalmia, yang kalau tidak diobati akan memicu kebutaan.
Selain vitamin A, cempedak juga mengandung vitamin C yang lebih tinggi daripada nangka, yaitu masing-masing 15 g dan 7 g per 100 gram buah. Kadar vitamin C pada 100 gram cempedak setara dengan 25 persen kandungan vitamin C pada 100 gram jeruk. Mineral penting yang terkandung dalam 100 gram daging buah cempedak adalah kalsium, fosfor, dan zat besi, masing-masing sebanyak 20, 30, dan 1,5 mg.
Satu hal penting dari buah cempedak, yakni mengandung serat pangan (dietry fiber) yang cukup tinggi. Berdasarkan penetitian yang dilakukan Nana Sutisna dan Afiana Hidayanti dari Universitas Pasundan Bandung, kandungan serat pada cempedak mencapai 2,31 persen, lebih tinggi daripada serat durian, yaitu 1,2 persen, maupun stroberi 0,9 persen.
Kehadiran serat pangan sangatlah penting. Selain untuk membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, serat juga dapat menekan angka kolesterol dalam darah. Hal tersebut disebabkan kemampuan serat dalam mengikat asam empedu yang berperan besar dalam pencernaan dan penyerapan lemak.
Beberapa penelitian menunjukkan, makanan yang kaya serat juga baik bagi penderita diabetes karena dapat membantu mengontrol gula di dalam darah.
Kulit Batang Antitumor dan Antimalaria
Bukan hanya buahnya saja, kulit batang cempedak ternyata juga mengandung komponen yang dapat membantu mencegah tumor dan malaria. Hasil penelitian yang dilakukan Prof. Sjamsul Arifin Achmad dari Departemen Kimia Institut Teknologi Bandung, menunjukkan bahwa di dalam kulit batang cempedak dan keluarga nangka-nangkaan terdapat senyawa kimia artoindonesianidin.
Senyawa ini tergolong senyawa flavonoid yang bersifat antioksidan. Uji biologis menunjukkan, hanya dengan konsentrasi kurang dari 4 mikrogram per mililiter, senyawa artoindonesianidin dapat membunuh biakan sel tumor leukemia menjadi tinggal separuhnya.
Kemampuan senyawa artoindonesianidin ini termasuk luar biasa. Berdasarkan data dunia farmasi, suatu senyawa layak digunakan sebagai antitumor bila dapat membunuh sel tumor menjadi separuhnya dengan konsentrasi di bawah 10 mikrogram per mililiter.
Hal tersebut tentu merupakan berita gembira bagi penggemar cempedak dan keluarga nangka-nangkaan lainnya. Senyawa tersebut bukan hanya terdapat pada kulit batangnya saja, tetapi juga pada batang dan akar, sehingga ada kemungkinan besar senyawa tersebut juga terdapat pada bagian buahnya.
Selain sebagai antitumor, penelitian yang dilakukan oleh Aty Widyawaruyanti dkk dari Fakultas Farmasi Universitas Airlangga, Surabaya, menunjukkan pada kulit batang cempedak terdapat senyawa utama heteriflavon C yang dapat menghilangkan parasit penyebab malaria hingga 100 persen.
Penemuan tersebut mempunyai arti penting karena berdasarkan catatan WHO, ada 300 juta hingga 500 juta kasus malaria setiap tahun. Penduduk di Indonesia Timur juga telah banyak menggunakan kulit batang cempedak ini sebagai obat tradisional untuk mengatasi malaria.
Sawo (Achras Sapota L)
Sawo berasal dari Amerika Tengah dan Meksiko. Di India, Sri Lanka, Filipina, Meksiko, Venezuela, Guatemala, dan Amerika Tengah, buah sawo sudah dibudidayakan secara komersial. Di Indonesia, sawo umumnya dibudidayakan sebagai tanaman pekarangan untuk dinikmati buahnya, terutama di daerah Sumatera, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Nusa Tenggara Barat. Biji sawo berwarna hitam berkilat atau coklat kehitaman. Bentuknya pipih dan besar. Biji sawo mengandung saponin, kuersetin, dan minyak sebanyak 23 persen. Biji sawo sebaiknya tidak dikonsumsi karena kandungan asam hidrosianik yang cukup tinggi dapat menjadi racun. Sementara itu, bunga sawo merupakan bahan utama pembuatan parem, yaitu bubuk obat tradisional yang digosokkan pada seluruh badan pada ibu yang baru melahirkan.
Rasa buah sawo yang manis ini, membuat buah ini banyak penggemarnya. Rasa buah yang manis disebabkan kandungan gula dalam daging buah dengan kadar 16-20 persen. Bukan hanya gula, dalam daging buah sawo terkandung pula lemak, protein, vitamin A, B, dan C, mineral besi, kalsium, serta fosfor.
Buah sawo memiliki kandungan mineral cukup baik. Kandungan kaliumnya,193 mg/100 g. Sawo juga memiliki kadar natrium, 12 mg/100 g. Perbandingan kandungan kalium dan natrium yang mencapai 16:1 menjadikan sawo sangat baik untuk jantung dan pembuluh darah. Selain kaya akan kalium, sawo juga mengandung sejumlah mineral penting lainnya.
Kandungan mineral per 100 gram buah sawo:
kalsium ..........21 mg
magnesium ..........12 mg
fosfor ..........12 mg
selenium ..........0,6 mg
seng ..........0,1 mg
tembaga ..........0,09 mg
vitamin C ..........14,7 mg
Selain kaya kalium, sawo juga mengandung sejumlah mineral penting lainnya. Kandungan mineral lainnya per 100 gram buah sawo adalah: kalsium (21 mg), magnesium (12 mg), fosfor (12 mg), selenium (0,6 mg), seng (0,1 mg), dan tembaga (0,09 mg).
Sawo juga kaya akan vitamin C, yaitu 14,7 mg/100 g. Konsumsi 100 gram sawo dapat memenuhi 24,5 persen kebutuhan tubuh akan vitamin C setiap hari. Vitamin C dapat bereaksi dengan berbagai mineral di dalam tubuh. Vitamin C berperan penting dalam metabolisme tembaga.
Selain itu, konsumsi vitamin C dalam jumlah cukup dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi. Vitamin C juga dapat berinteraksi dengan berbagai vitamin lain, seperti vitamin E yang berfungsi sebagai antioksidan.
Buah sawo juga mengandung asam folat, 14 mkg/100 g. Asam folat diperlukan tubuh untuk pembentukan sel darah merah. Asam folat juga dapat membantu pencegahan terbentuknya homosistein yang sangat berbahaya bagi kesehatan.
Vitamin lain yang juga terkandung pada buah sawo adalah: riboflavin, niasin, B6, dan vitamin A. Meskipun dapat digunakan sebagai sumber vitamin dan mineral, sawo sebaiknya tidak diberikan kepada bayi karena getahnya dikhawatirkan akan mengganggu saluran pencernaan.
Buah sawo juga mengandung banyak gula sehingga baik untuk digunakan sebagai sumber energi. Namun, buah ini tidak dianjurkan bagi penderita diabetes melitus karena dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.
Salak (Salacca zalacca)
Salak adalah sejenis palma dengan buah yang biasa dimakan. Ia dikenal juga sebagai sala (Min., Mak., Bug., dan Thai). Dalam bahasa Inggris disebut salak atau snake fruit, Palma berbentuk perdu atau hampir tidak berbatang, berduri banyak, melata dan beranak banyak, tumbuh menjadi rumpun yang rapat dan kuat. Batang menjalar di bawah atau di atas tanah, membentuk rimpang, sering bercabang, diameter 10-15 cm.
Kandungan Gizi Salak seperti terlihat pada tabel berikut
salah satu manfaat buah salak bagi kesehatan adalah untuk kesehatan mata, menurut dr. Hendrawan Nadesul, perawatan mata seyogyianya sudah dimulai sejak kecil. Bahkan sejak masih dalam kandungan. Bagaimana ibu sewaktu hamil mencegah infeksi toxoplasmosis agar bayi yang dikandung tidak cacat pertumbuhan retina bola matanya. Sudahkah kita menerapkan kebiasaan membaca dengan baik dan benar? Ingat pelajaran waktu sekolah dasar, kita diminta ibu/bapak guru membaca dengan jarak sepenggaris dari buku yang kita baca dengan penerangan 60 watt dari arah belakang atau samping.
Vitamin yang digunakan memelihara dan menjaga kesehatan mata adalah vitamin A. saat kita sekolah guru-guru kita selalu menganjurkan banyak makan wortel untuk memenuhi kebutuhan vitamin A. Sedangkan dr. Pericone menganjurkan untuk menghindari wortel dalam diet untuk bebas kerut karena menurut dia banyaknya makanan yang tinggi kandungan vitamin A (seperti karoten) dapat menimbulkan respon peradangan sebagai akibat kandungan gula yang tinggi. Nach bagi yang berkacamata saat sedang berusaha mengurangi kerut alias usaha awet muda ya sebaiknya mengganti wortel dengan jus salak.
Mengkonsumsi banyak wortel sebagai sumber vitamin A terbanyak, atau menambah ekstra minum vitamin A tidaklah menyembuhkan rabun jauh. Ketajaman mata tidak terkoreksi dengan pemberian vitamin A. vitamin A pada mata hanya menambah ketajaman dalam melihat terang dan gelap (rabun senja). Dr. Hendrawan juga mengatakan bahwa letak gangguan kelainan rabun jauh bukanlah di retina tetapi di garis sumbu mata yang memendek, sehingga obatnya adalah kacamata. Sebagaimana kasus pada kolegaku, pemakaian kacamata bisa dihilangkan karena minusnya masih sedikit (1/4), mungkin kalau sudah terlanjur banyak, kacamata adalah obatnya.
Penelitian terbaru yang disampaikan oleh Nurfi Afriansyah, MSc dari Pusat Litbang Gizi dan Makanan Departemen kesehatan RI sebagaimana ditulis dalam tabloid gaya hidup sehat menyatakan bahwa kandungan betakaroten dalam 100 gram salak kurang lebih 5,5kali lebih banyak dibanding mangga, 3kali dibandingkan jambu biji dan 5kali semangka merah. Sayang tidak disebutkan berapa kalinya wortel.
Tumbuhan penghasil buah meja dengan nama sama. Tumbuhan ini berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah dan kini banyak dibudidayakan di Amerika Selatan dan Amerika Tengah sebagai tanaman perkebunan monokultur dan sebagai tanaman pekarangan di daerah-daerah tropika lainnya di dunia.
Apokat memiliki banyak manfaat. Bijinya digunakan dalam industri pakaian sebagai pewarna yang tidak mudah luntur. Batang pohonnya dapat digunakan sebagai bahan bakar. Kulit pohonnya digunakan sebagai pewarna warna cokelat pada produk dari bahan kulit. Daging buahnya dapat dijadikan hidangan serta menjadi bahan dasar untuk beberapa produk kosmetik dan kecantikan. Selain itu, daging buah alpukat untuk mengobati sariawan dan melembabkan kulit yang kering. Daun alpukat digunakan untuk mengobati kencing batu, darah tinggi, sakit kepala, nyeri saraf, nyeri lambung, saluran nafas membengkak dan menstruasi yang tidak teratur. Bijinya dapat digunakan untuk mengobati sakit gigi dan kencing manis.
Alpukat atau avokad memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi. Alpukat atau avokad setidaknya mengandung 11 vitamin dan 14 mineral yang bermanfaat. Alpukat kaya akan protein, riboflavin (atau dikenal sebagai vitamin B2), niasin (atau dikenal sebagai vitamin B3), potasium (atau lebih dikenal sebagai kalium), dan vitamin C.
Selain itu alpukat mengandung lemak yang cukup tinggi. Namun jangan takut karena lemak pada alpukat mirip dengan lemak pada minyak zaitun yang sangat sehat. Lemak yang dikandung dalam alpukat adalah lemak tak jenuh yang berdampak positif dalam tubuh. Lemak pada alpukat juga digunakan dalam pembuatan sabun dan kosmetik.
Berikut ini penjelasan beberapa zat dalam alpukat atau avokad yang bermanfaat bagi tubuh kita:
Vitamin E dan vitamin A
Vitamin E dikenal sebagai vitamin yang berguna untuk menghaluskan kulit. Campuran vitamin E dan vitamin A sangat berguna dalam perawatan kulit. Kombinasi vitamin E dan vitamin A membuat kulit menjadi kenyal, menghilangkan kerut, membuat kulit terlihat muda dan segar.
Potasium atau Kalium
Potasium (dikenal juga sebagai kalium) yang ada dalam alpukat dapat mengurangi depresi, mencegah pengendapan cairan dalam tubuh dan dapat menurunkan tekanan darah. Lemak tak jenuh
Dalam alpukat ada lemak nabati yang tinggi yang tak jenuh. Lemak ini berguna untuk menurunkan kadar kolesterol darah (LDL), yang berarti dapat mencegah penyakit stroke, darah tinggi, kanker atau penyakit jantung. Lemak tak jenuh pada alpukat juga mudah dicerna tubuh sehingga dapat memberikan hasil maksimal pada tubuh. Lemak tak jenuh pada alpukat juga mengandung zat anti bakteri dan anti jamur.
Asam oleat
Asam oleat merupakan antioksidan yang sangat kuat yang dapat menangkap radikal bebas dalam tubuh akibat polusi. Radikal bebas dalam tubuh akan menimbulkan berbagai macam keluhan kesehatan.
Vitamin B6
Vitamin ini berkhasiat untuk meredakan sidrom pra-haid atau pra-menstruasi (PMS) yang umumnya diderita wanita setiap bulan.
Zat Besi dan Tembaga
Zat ini diperlukan dalam proses regenerasi darah sehingga mencegah penyakit anemia. Mineral Mangaan dan Seng Unsur ini bermanfaat untuk meredakan tekanan darah tinggi, memantau detak jantung dan menjaga fungsi saraf tetap terjaga.
Anggur (Vitis vinifera)
Buah anggur banyak mengandung gula buah alami, yang merupakan energi siap pakai. Anggur berwarna gelap seperti anggur merah, anggur biru, dan anggur ungu sangat kaya akan zat besi, yaitu mineral penyusun sel-sel darah merah yang merupakan pengangkut sumber energi. Kombinasi antara melimpahnya gula buah alami dan zat besi membuat kita bertenaga kembali setelah mengunyah dengan baik buah anggur atau minum jus anggur dalam jumlah cukup.
Sementara itu, Dr Jensen, menyatakan : menyantap anggur atau minum jus anggur segar satu kali setiap hari selama seminggu berturut-turut bisa membantu menggiatkan tubuh menguras racun. Untuk tujuan ini, Dr Jensen menganjurkan agar anggur dikonsumsi secara tunggal (boleh dikombinasikan dengan buah anggur jenis berbeda, misalnya anggur merah dan anggur hijau), tetapi tidak dikonsumsi bersamaan dengan buah-buahan lainnya.
Tanaman anggur paling rentan terhadap serangan kapang, terutama kapang cendawan atau kapang jelaga, yang secara awam sering disebut "jamur". Meskipun mengganggu asimilasi daun, sehingga mengganggu perkembangan optimal buah-buah anggur, serangan kapang justru mendatangkan keuntungan. Secara alami tanaman anggur akan membentuk antibodi 3,5,4-trihidroksi-trans-stibena, yang populer dengan nama resveratrol.
Jika kita mengonsumsi anggur, resveratrol turut masuk ke dalam tubuh kita dan meningkatkan konsentrasi antibodi, sehingga menggenjot sistem kekebalan tubuh kita. Konsentrasi tinggi resveratrol dalam tubuh telah diteliti mampu menikam perkembangan pesat sel tak sehat, balk berupa tumor maupun kanker. Keampuhan resveratrol alami dalam buah anggur ini sudah terbukti lewat kemampuannya mengganyang sel-sel kanker dalam tiga tahapan. Bila anggur lebih dini dikonsumsi, resveratrol sudah akan beraksi meredam kerusakan DNA dalam sel pada tahap awal pertunasan sel benih kanker.
Meskipun perkembangan sel kanker telah beranjak lebih lanjut, dari sel normal berangsur-angsur menjadi sel kanker, resveratrol tetap masih mampu menaklukkannya. Bahkan, bila sel kanker telah tumbuh subur dan menyebar, resveratrol bisa tetap giat melemahkannya. Namun tentu saja kekuatan pertumbuhan sel kanker tak mampu hanya diredam dengan resveratrol dan buah anggur semata. Untuk itu, diperlukan pola makan kaya bahan makanan nabati mentah (raw food) yang berlimpah zat-zat antioksidan. Kandungan senyawa antikanker ini umumnya banyak terdapat dalam buah anggur berwarna gelap, terutama anggur merah, anggur biru, dan anggur ungu. Kandungan resveratrol tertinggi terdapat di bagian kulit buah anggur!
Kita umumnya lebih menyukai anggur tanpa biji. Kalau sedang "sial" mendapatkan anggur berbiji, orang akan meludahkan biji-bijinya setiap kali mereka mengunyah buah anggur. Padahal, sama seperti daging buahnya, biji-biji anggur pun berlimpah senyawa berkhasiat.
Mineral mikro yang sudah lebih dulu diketahui banyak terdapat dalam biji anggur terutama anggur merah adalah seng dan mangan. Kedua mineral mikro tersebut terutama amat penting untuk menjaga libido seks pria, menjaga kesuburan pria. Manfaat lain seng dan mangan bagi kesehatan pria adalah mencegah dan membantu mengatasi peradangan prostat.
Belakangan banyak dijual suplemen ekstrak biji anggur merah, yang diklaim bisa mengerem laju penuaan, mencegah penyempitan pembuluh darah (aterosklerosis) termasuk mencegah stroke dan serangan jantung. Selain itu, juga dikatakan dapat merangsang pembentukan jaringan kolagen yang akan menggantikan kulit tua atau rusak. Senyawa yang dipromosikan khasiatnya tersebut adalah proantosianidin (proanthocyanidin), populer dengan istilah OPC.
Penemuan OPC sebenarnya sudah terjadi pada 1947. Waktu itu Dr Jacques Masquelier dari Bordeaux University, Prancis, mendapat tugas dari pemerintah untuk menyelidiki apakah warna merah pada kulit ari kacang tanah bersifat racun, karena kebanyakan ternak kurang menyukainya. Ternyata bukannya bersifat racun, Dr Masquelier justru menemukan pigmen warna merah pada kulit ari kacang tanah yang kemudian ia sebut proanthocyanidin itu justru berkhasiat antioksidan sangat kuat. Dari sini ia memanfaatkan hasil penelitiannya tersebut sebagai materi disertasi doktoralnya.
Setahun kemudian ia berhasil mengisolasi OPC dari kulit batang pinus. Baru pada tahun 1970, ia menemukan OPC dari biji-biji anggur. Istilah proantosianidin merupakan gabungan dari kata "pro" dan "antosianin". Antosianin adalah pigmen warna merah yang muncul pada tanaman ketika buah matang atau daun-daun menua kemudian gugur. Pro sama artinya dengan pra, maksudnya sebelum atau bahan baku. Jadi, secara harfiah proantosianidin berarti bahan baku pembentukan pigmen merah antosianin.
Yang menarik dari penelitiannya, lebih lanjut Dr Masquelier menemukan kekuatan antioksidan OPC 20 kali vitamin C dan 50 kali vitamin E! Lebih dahsyat dari kekuatan antioksidan yang dipunyai vitamin A, C, dan E. Dr Masquelier menduga kekuatan ini bersumber dari banyaknya jumlah ikatan rangkap atom karbon dalam rantai molekul OPC. Keunikan komposisi molekulnya menjadikan OPC mampu melumpuhkan jauh lebih banyak radikal bebas. Karena itu, biji anggur menjanjikan kemampuan lebih baik dalam meredam penuaan dan menggiatkan peremajaan sel.
Aktivitas OPC menjadikan sel-sel darah merah cukup mengandung oksigen, sehingga terhindar dari perlengketan satu sama lain. Dengan demikian, aliran oksigen dan nutrisi dalam pembuluh darah berlangsung lancar. Selain sel kulit akan terjaga kesegarannya, kondisi ini juga membuat organ-organ tubuh tetap sehat, serta mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.
Dibandingkan dengan suplemen antioksidan vitamin A dan E, suplemen ekstrak biji anggur lebih aman. OPC bersifat larut dalam air, sehingga kelebihan dosis asupan OPC akan dibuang ke luar dari tubuh terutama bersama urine. Dosis optimum suplemen ekstrak biji anggur yang dianjurkan adalah 150-200 mg per hari, yang dibagi dalam 2-3 kali minum. Utamakan suplemen ekstrak biji anggur yang mengandung setidaknya 95 persen OPC. Suplemen yang mengandung kurang dari jumlah, biasanya paling banyak 85 persen, diduga bukan berasal dari OPC biji anggur tetapi dari batang pohon pinus. Perhatikan label kemasan. Suplemen ekstrak biji anggur yang baik diolah dari buah anggur tanaman organik dan ditanam dalam lingkungan tanpa polusi. Lebih baik bila Anda bisa mendapatkan produk dengan jaminan tidak mengandung residu bahan berbahaya. Karena OPC menggiatkan fungsi obat-obatan antialergi, maka sebaiknya suplemen ekstrak biji anggur diminum 2 jam setelah minum obat antialergi.
Bengkuang (Pachyrhizus erosus)
Dikenal dari umbi (cormus) putihnya yang bisa dimakan sebagai komponen rujak dan asinan atau dijadikan masker untuk menyegarkan wajah dan memutihkan kulit. Tumbuhan yang berasal dari Amerika tropis ini termasuk dalam suku polong-polongan atau Fabaceae. Di tempat asalnya, tumbuhan ini dikenal sebagai xicama atau jÃcama. Orang Jawa menyebutnya sebagai besusu (/bÉ™susu/).
Bengkuang merupakan liana tahunan yang dapat mencapai panjang 4-5m, sedangkan akarnya dapat mencapai 2m. Batangnya menjalar dan membelit, dengan rambut-rambut halus yang mengarah ke bawah.
Daun majemuk menyirip beranak daun 3; bertangkai 8,5-16 cm; anak daun bundar telur melebar, dengan ujung runcing dan bergigi besar, berambut di kedua belah sisinya; anak daun ujung paling besar, bentuk belah ketupat, 7-21 × 6-20 cm.
Bunga berkumpul dalam tandan di ujung atau di ketiak daun, sendiri atau berkelompok 2-4 tandan, panjang hingga 60cm, berambut coklat. Tabung kelopak bentuk lonceng, kecoklatan, panjang sekitar 0,5 cm, bertaju hingga 0,5 cm. Mahkota putih ungu kebiru-biruan, gundul, panjang lk. 2 cm. Tangkai sari pipih, dengan ujung sedikit menggulung; kepala putik bentuk bola, di bawah ujung tangkai putik, tangkai putik di bawah kepala putik berjanggut. Buah polong bentuk garis, pipih, panjang 8-13 cm, berambut, berbiji 4-9 butir.
Selain mempunyai kandungan inulin yang dapat memberikan dampak positif bagi usus kita, bengkoang juga dapat kita olah untuk menjadi masker yang dapat kita gunakan sebagai penghilang flek hitam di wajah. Berikut cara mengolah bengkoang untuk menjadi masker wajah :
Parutlah bengkuang secara halus agak banyak. Lalu gunakan parutan bengkuang tersebut dan balurkan ke bagian wajah/yang bernoda atau bisa juga dijadikan bahan campuran pada scrub. Usapkan perlahan dan diamkan 30 menit.
Lalu bilas hingga bersih, wajah terlihat bersih dan cerah. Selain itu Bengkoang juga Untuk Menjaga Kelembaban Kulit, dan tentunya tidak ada salahnya jika mulai saat ini kita mengalihkan perhatian ke bengkoang untuk menjaga kecantikan wajah dan kulit
Dukuh ( Lansium Domesticum Corr)
adalah nama umum dari sejenis buah-buahan anggota suku Meliaceae. Tanaman yang berasal dari Asia Tenggara sebelah barat ini dikenal pula dengan nama-nama yang lain seperti langsat, kokosan, pisitan, celoring dan lain-lain dengan pelbagai variasinya. Nama-nama yang beraneka ragam ini sekaligus menunjukkan adanya aneka kultivar yang tercermin dari bentuk buah dan pohon yang berbeda-beda.
Duku terutama ditanam untuk buahnya, yang biasa dimakan dalam keadaan segar. Ada pula yang mengawetkannya dalam sirup dan dibotolkan. Kayunya keras, padat, berat dan awet, sehingga kerap digunakan sebagai bahan perkakas dan konstruksi rumah di desa, terutama kayu pisitan.
Beberapa bagian tanaman digunakan sebagai bahan obat tradisional. Biji duku yang pahit rasanya, ditumbuk dan dicampur air untuk obat cacing dan juga obat demam. Kulit kayunya dimanfaatkan sebagai obat disentri dan malaria; sementara tepung kulit kayu ini dijadikan tapal untuk mengobati gigitan kalajengking. Kulit buahnya juga digunakan sebagai obat diare; dan kulit buah yang dikeringkan, di Filipina biasa dibakar sebagai pengusir nyamuk.Kulit buah langsat terutama, dikeringkan dan diolah untuk dicampurkan dalam setanggi atau dupa.
Perasan biji duku juga memiliki khasiat obat, terutama bagi masyarakat Malaysia biasa memanfaatkan untuk obat sakit kepala. Batang kayunya sangat kuat dan digunakan sebagai bahan membuat kotak atau perkakas. Sedangkan pohon duku yang berdaun rindang ini juga berfungsi untuk melindungi tanah tererosi air hujan serta menghasilkan humus.
Sumber Mineral dan Zat Besi
Dilihat dari komposisi zat gizinya, buah duku tidak terlalu mengcewakan. Setiap 100 gr buah duku terkandung kalori 70 kal, protein 1.0 g, lemak 0.2 g, karbohidrat 13 g, mineral 0.7 g, kalsium 18 mg, fosfor 9 mg dan zat besi 0.9 mg. Untuk kandungan kalori, mineral dan zat besi duku setingkat lebih tinggi dibandingkan dengan buah apel atau jeruk manis.
Buah duku mengandung dietary fiber atau serat yang bermanfaat untuk memperlancar sistem pencernaan, mencegah kanker kolon dan membersihkan tubuh dari radikal bebas penyebab kanker.
Disamping daging buah yang segar menyehatkan, bagian kulit buah dan bijinya juga bermanfaat untuk bahan baku obat anti diare dan menurunkan demam. Kulit kayunya juga dapat digunakan untuk mengobati gigitan serangga berbisa dan obat disentri.
Sebagian orang juga percaya, benalu pohon duku dapat mengobati dan membasmi sel-sel kanker.
Leci (Litchi chinensis Sonn)
Buah ini berasal dari provinsi Kwantung dan Fukien di Cina Selatan. Pada tahun 1873 tanaman ini menyebar ke Hawaii, kemudian ke Florida, AS pada tahun 1883. Provinsi Kwantung dan Fukien di Cina terkenal sebagai produsen terbesar buah leci, diikuti oleh India dan negara-negara lainnya.Di Indonesia, tanaman leci belum begitu populer. Namun, karena memiliki cita rasa yang unik dan nilai ekonomi tinggi, tanaman ini juga telah mulai dicoba dibudidayakan di Bali (Gianyar, Tabanan, Badung) dan Cianjur.
Setiap 100 gram buah leci, terdapat 72 mg vitamin C. Vitamin ini adalah vitamin terbanyak yang dikandung buah leci. Hanya dengan memakan sembilan buah leci, kebutuhan harian vitamin C orang dewasa akan terpenuhi. Buah ini juga rendah lemak sehingga baik dikonsumsi oleh orang yang sedang berdiet ataupun hanya mempertahankan berat badan.
Kandungan sukrosa dan glukosa buah leci juga sangat melimpah. Mengonsumsi buah leci pada malam hari dapat menambah cadangan energi untuk keesokan harinya. Kandungan gula di dalamnya sangat bervariasi, tergantung varietas leci. Selain itu, leci adalah sumber serat pangan (dietary fiber) yang lumayan. Sebab, setiap 100 gram buah leci, serat yang dimiliki sekitar 1,3 gram.
Menurut penelitian di Prancis, dalam Journal Of Nutrition buah leci mengandung polifenol tertinggi yang sangat baik bagi kesehatan jantung. Kadar polifenol mencapai 15% lebih banyak di bandingkan dengan buah anggur. Selain itu senyawa polifenol bekerja melawan serangan asing perusak sel tubuh. Sehingga dapat mencegah penyakit kanker. David Grotto, RD, penulis buku 101 Foods That Could Save Your Life mengemukakan tentang hal tersebut di atas.
Subhanallah, Allah Yang Maha Suci Telah menganugerahi tanah tumpah darah yang begitu kaya akan sumber alam dan sumber daya hayati (Biodiversitas) yang luar biasa. Anugerah Agung bagi bangsa Indonesia ini hanrus benar-benar disyukuri dengan memanfaatkan dan mengelolanya sebijak mungkin. Dengan cara demikian, kemajuan dan keunggulan Indonesia di Era Biodiversitas ini adalah sebuah keniscayaan.
Buah adalah salah satu jenis biodiversitas Indonesia yang dimanfaatkan karena memiliki kandungan gizi, vitamin dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Buah yang banyak sekalai ragamnya di Indonesia dapat dimanfaatkan untuk berbagai tujuan, sumber pangan, estetika dan budaya, juga untuk keperluan industri serta tidak ketinggalan pula buah Indonesia dimanfaatkan untuk tujuan kosmetika dan kesehatan.
Berikut ini kita dapat melihat kandungan, khasiat dan manfaat sehat dari beberapa jenis buah yang ada di bumi :
1. Solanum lycopersicum (Tomat)
Penghasil zat terkenal Lycopene, senyawa anti kanker dan pencerah warna wajah ini, dimanfaatkan sebagai sayur dan buah. Dismaping senyawa tersebut, tomat juga mengandung banyak nutrisi yang sangat berguna bagi tubuh.
Studi-studi telah membuktikan kalau manfaat tomat tidak hanya efektif mencegah kanker tetapi juga mencegah penyakit jantung dan kolesterol tinggi. Kanker-kanker seperti kanker prostat, kanker rektal, kanker perut, mulut, kerongkongan telah terbukti bisa dicegah dengan mengkonsumsi lycopene dalam jumlah banyak
Para peneliti memasukkan lycopene ke dalam kultur sel-sel kanker. Lycopene terbukti bisa mencegah pertumbuhan kultur sel-sel kanker ini. Hal ini merupakan bukti kuat yang menunjukkan manfaat tomat bagi kesehatan.
Selain itu, inilah beberapa manfaat tomat untuk kesehatan :
Makan tomat dalam jumlah banyak bisa memperbaiki tekstur dan warna kulit Tomat sangat baik untuk memurnikan darah. Tomat berfungsi melindungi hati dari sirosis serta berfungsi menghancurkan batu ginjal.Tomat juga merupakan antiseptik alami untuk mencegah terjadinya infeksi, asam nikotin pada tomat bisa menurunkan kolesterol, dengan begitu bisa mencegah penyakit jantung Vitamin K yang terkandung dalam tomat berfungsi mencegah perdarahan.
Jika dikonsumsi saat segar, tomat sangat kaya akan vitamin C. Tetapi, tomat lebih baik dikonsumsi setelah dimasak. Tomat mengandung banyak air. Pada saat dimasak, air ini akan menguap. Dengan begitu, konsentrasi lycopene pada tomat yang telah dimasak akan lebih tinggi. Jika memasak, ada baiknya menghindari suhu yang terlalu tinggi karena akan membunuh sebagian besar vitamin-vitamin yang terdapat di dalamnya. Setelah mengetahui manfaat tomat untuk kesehatan, jangan menunda-nunda untuk segera mengonsumsinya.
2. Carica papaya L (Pepaya)
Pepaya, dikenal juga sebagai kates, gedang (sunda) atau gandul. Dimanfaatkan buah dan daunnya.
- pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A. - pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan. - pepaya dapat mebuat lancar saluran pencernaan makanan. - pepaya dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. menyembuhkan luka. b. menghilangkan infeksi. c. menghilangkan alergi
3. Musa Paradisiaca, Linn (Pisang)
Pada edisi beberapa waktu lalu, telah dijelaskan manfaat pisang secara detail. berikut manfaat pisang secara garis besar.
- pisang mengandung vitamin A, B1, B2 dan C. - pisang dapat membantu mengurangi asam lambung. - pisang bisa membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh. - pisang dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. gangguan pada lambung. b. penyakit jantung dan stroke c. stress d. menurunkan kadar koleterol dalam darah.
4. Mangifera indica (Mangga)
Jika kita sebut kota Indramayu, maka kita juga teringat dengan mangganya. Di Indonesia, selain mangga Indramayu, tumbuh juga berbagai varietas mangga lain seperti : Arumanis, manalagi, gedong, kueni, golek dll.
- mangga mengandung vitamin A, E dan C. - mangga dapat bertindak sebagai disinfektan. - mangga dapat membersihkan darah. - mangga dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. bau badan / bb / bau tubuh yang tidak enak. b. menurunkan panas tubuh saat demam.
5. Fragaria Spp (Strawberry)
Strowbery dikenal sebagai buah sexy. Warna dan bentuknya yang khas menyebabkan stroberry dikenal sebagai buah Cinta.
- stoberi mengandung provitamin A, vitamin B1, B dan C. - stobery mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas. - strawbery memiliki kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. mengobati gangguan kesehatan pada kandung kemih. b. menjadi anti virus c. menjadi anti kanker
6. Malus domestica (Apel)
Kota Malang, di identikan dengan Kota Apel. Apel varietas khas Indonesia ini yang dikenal sebagai apel Mana Lagi, memiliki ciri khas warna hijau kekuningan, aroma sangat harum dan rasa manis dengan textur daging buah yang lembut. Ciri khas ini sangat lebih unggul dibandingkan dengan apel Washington, Apel New Zelan dll.
- apel mengandung vitamin A, B dan C. - aple dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. - apel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menjadi zat anti kanker. b. mengurangi nafsu makan yang terlalu besar.
7. Citrus aurantifolia (Jeruk)
Pecel, somay, minuman, sering menggunakan jeruk dari varietas berbeda. Jeruk keprok dan jeruk nipis sering dicampur untuk minuman, jeruk purut untuk epngharum somay maupun pecel, sementara jeruk bali sering dijadikan buah hias.
- jeruk mengandung vitamin A, B1, B2 dan C. - jeruk mengandung antikanker bagi tubuh. - jeruk dapat mencegah dan mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. mengobati sariawan. b. menurunkan resiko terkena kardiovaskuler, kanker, dan katarak.
8.Pyrus amygdaliformis (Buah Pear)
- pear mengandung vitamin C dan provitamin A. - pear mengandung anti oksidan yang baik untuk menjaga kesehatan. - pear dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. menurunkan demam / panas tubuh. b. mengencerkan dan menhilangkan dahak pada batuk berdahak.
9. Psidium guajava (Jambu Biji)
Buah ini menjadi terkenal dan naik daun berkaitan dengan merambahnya penyakit fengue demam berdarah. Mengkonsumsi jus Psidium guajava atau Jambu Biji merah mampu meningkatkan trombosit yang biasanya drop pada penderita DBD.
- jambu merah mengandung vitamin C yang sangat banyak. - jambu merah mengandung zat antioxidan dan antikanker. - jambu merah mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menurunkan kadar kolesterol darah b. mengobati infeksi. c. menjaga mengobati sariawan. d. memperlancar peredaran darah. e. melancarkan saluran pencernaan. f. mencegah konstipasi.
10. Citrullus lanatus (Semangka)
Seyelah mengkonsumsi berbeque atau steak atau sejenis sate yang dibakar, buah ini diharap mengikat arang yang menempel pada daging dan bagian lain yang dapat bersifat kanserogenik. Dengan cara demikian, maka buah ini sebagai pencegah gugus-gugus radikal yang masuk ke dalam tubuh.
- semangka mengandung vitamin C dan provitamin A. - semangka dapat menjadi antialergi. - semangka mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
a. menurunkan kadar kolesterol. b. mencegah dan menahan serangan jantung.
11. Cucumis melo L. (Melon)
- melon mengandung vitamin C dan provitamin A. - melon mengandung zat anti kanker dan anti oksidan. - melon mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. mencegah darah menggumpal. b. membersihkan kulit. c. menlancarkan saluran pencernaan. d. menurunkan kadar kolestrerol.
12. Daucus carota ssp (Wortel)
Warna jingga wortel merupakan beta karoten yang merupakan prekursor vitamin A. Buah wortel ini sudah dimahfumi sebagai penghasil vitamin A yang tinggi. Sudah barang tentu, manfaatnya sangat terkait dengan manfaat vitamin A yang ada di dalamnya.
- wortel kaya akan vitamin A. - wortel baik untuk menjaga kesehatan mata. - wortel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuh jasmani. b. menjaga hati tetap sehat.
13. Averrhoa carambola (Belimbing)
Buah bintang lima (Five Stars) ini dijawa sangat terkenal karena sebagai perlambang rukun Islam sebagai agama mayoritas masyarakat jawa. Perlambang ini terkenal karena termaktub dalam tembang Iler Iler yang dituluis salah satu wali penyebar agama Islam di tanah Jawa.
- belimbing mengandung vitamin C dan provitamin A. - belimbing dapat membantu memperlancar pencernaan makanan. - belimbing mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menurunkan tekanan darah. b. menurunkan kadar / tingkat kolesterol dalam tubuh.
14. Ananas comosus merr (Nanas)
Bagaimana kalau es buah, coctail, atau salad buah tanpa nanas ? Tentu saja sanat kurang pas. Dengan rasa dan aroma sepsifik, kehadiran nanas dalam berbagai menu seakan menjadi keharusan.
- nanas mengandung vitamin B dan C. - nanas dapat mencegah terkena serangan jantung dan stroke / struk. - nenas dapat mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. menyembuhkan luka. b. menyembuhkan infeksi pada saluran pencernaan.
Manfaat buah dan sayuran telah diproses melalui bioteknologi modern sehingga kandungan zat aktif alami dan dosisnya dapat diukur dengan tepat sampai dosis terapi (Penyembuhan). Juga telah dilakukan uji klinis dan pengalaman empirik sehingga tidak sekedar Herbal tapi telah menjadi Fitoparmaka. Jika Anda membutuhkan Fitoparmaka untuk berbagai penyakit : jantung, ginjal, paru, otak, lambung, reproduksi, kanker, alergi, diabet, asam urat, ambein, liver, osteoporosis, imunitas, vitalitas dan pertumbuhan dan kecerdasan, silakan hubungi kami. Kami siap membantu Ikhtiar anda melalui konsep kedokteran holistik, perpaduan Kedokteran barat, Penyembuhan Timur dan Dirosah nabawiah.
